乐事又出“新”口味了？2023年12月，乐事在Ins上发布了一条和梅西联动的“新品”海报，像是新推出了“马黛茶口味”。这虽然只是一个广告创意，但马黛茶的口味创意足足让乐事收获了4万多的点赞量，创下了品牌Ins上的流量新高。

全球消费者喜爱的马黛茶，其实从2022年卡塔尔世界杯开始，在中国就小有热度。阿根廷夺得冠军后，梅西手捧马黛茶抱着奖杯睡觉的照片，火遍中国社交媒体，马黛茶开始被中国消费者关注。此后，库迪咖啡、另茶等新茶饮也纷纷推出马黛茶风味的产品，上海一家专卖马黛茶的奶茶铺，月销售量可达3000+。

2023年11月，马黛茶叶被正式纳入中国新食品原料。从产地来说，马黛茶其实是一种南美洲的传统饮料，有助于提神醒脑和降体脂。在获批新食品原料前，它在中国通常用作食品添加剂。而如今晋升为食品原料的它，或将拥有更广泛的应用。

那么，马黛茶到底是什么风味？相信不只是球迷们对这一独特茶饮感到好奇。本文将从定义、政策法规、作用及国内外市场情况等维度，带您进一步了解马黛茶。

目录

一、什么是马黛茶

二、马黛茶的作用

三、海外市场情况

四、中国市场情况

五、马黛茶相关供应商

六、推荐阅读

七、FoodTalks百科系列

八、参考来源

一、什么是马黛茶？

(一)定义

马黛茶，在中国学名为巴拉圭冬青茶，海外英文名称为Yerba mate。

对中国消费者而言，“马黛茶”的名字有一定的迷惑性。它名字里虽然有个“茶”字。但和中国消费者熟知的红茶、绿茶等不同，马黛茶并非是以茶树上的茶叶为原料、制成的水饮，而是取材于一种南美冬青树，将其叶子、树枝捣碎后，用热水浸泡制成。

(二)来源与历史

在前哥伦布时期的南美洲，当地土著瓜拉尼人发现了这种巴拉圭冬青植物，并且开始将这类植物制成茶饮。[1] 这就是马黛茶的最早起源。

到欧洲殖民时期，这种饮料开始流行于南美洲的巴拉圭、阿根廷、巴西等国家和地区，甚至当时殖民巴拉圭的部分西班牙人，也开始饮用马黛茶，并将马黛茶带去了欧洲。[1]

(三)传统饮用习俗和风味

在南美，马黛茶出现在大街小巷。但人们喝马黛茶的形式较为独特。当地的百姓饮用马黛茶，并不是和其他茶饮一样用玻璃杯或茶杯饮用，而是会用一个空的葫芦盛放冬青树叶和树枝碎，倒入70–80 °C左右的热水，并插上一根木质或金属吸管饮用。

南美洲的百姓喝马黛茶还有一种历史悠久的社会习俗，代表着南美人民的热情好客。他们会一起围坐成一个圈，由其中一个人在葫芦里制作好一杯马黛茶，插上一支金属吸管，将同一杯马黛茶轮流分享给每个人。[2]

在风味上，马黛茶有浓烈的苦涩味和香草植物味，很有辨识度。对于初次喝马黛茶的体验者来说，这种伴有泥土、青草味的苦涩口感会难以接受。但当体验者多次饮用后，可能就会喜欢上马黛茶独特的植物香，甚至会品尝到柠檬香、坚果、烟熏味，还会有回甘的口感。[3]

(四)马黛茶叶原料的政策法规

自马黛茶从南美洲向全球流行以来，马黛茶原叶（巴拉圭冬青叶）的提取物也被发现对人体有多种健康作用。马黛茶叶开始作为食品原料，运用于食品饮料的制作中，其安全性受到了多个国家或地区的广泛认可。

1.部分海外国家

在欧盟国家，马黛茶叶被批准作为新食品原料使用；美国食品药品监督管理局（FDA）将其列为“一般认为安全的物质（GRAS）”。[4]

在加拿大，卫生部批准其作为天然健康食品使用，同时，因马黛茶含马黛因（归类为咖啡因），卫生部建议成人（18 岁及以上）每天摄入的相应咖啡因含量不应超过 400 毫克。[5]

在巴西，政府则批准巴拉圭冬青的叶和茎可用于制茶，并实施相关政策以促进可持续生产、提高质量标准，以及支持并鼓励马黛茶在巴西国内的贸易。[6] 

2.中国

2005 年，阿根廷马黛茶正式进入中国市场。在2011年国家卫生部发布的《食品添加剂使用标准》中，巴拉圭茶（马黛茶）净油或提取物被列为食品添加剂，细分类别为天然香料。[7] 

此后，马黛茶提取物开始用于能量饮料、可乐和咖啡饮品中，用以替代人工咖啡因，主要为了改善食品的口感和质量。[8]

2023年11月23日，巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）获批新食品原料，这代表马黛茶叶原料的营养性和安全性进一步得到了重视，标志着马黛茶将为功能性食品带来更多新选择。[9]

需要注意的是，《巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）等9种“三新食品”的公告文本》指出，鉴于巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。[4]

二、马黛茶的作用

(一)提神作用

马黛茶中的黄嘌呤生物碱称为马黛因，它与咖啡因的化学成分相似，因此在很多文献中被直接归类为咖啡因。一杯约 150ml马黛茶中的咖啡因含量约有78mg，含量略低于咖啡（约85mg），又高于多数其他茶类，[10] 这也是为什么马黛茶可以激活中枢神经系统，达到助力提神醒脑的作用。[11]

和咖啡不同的是，一些经常饮用马黛茶的消费者，在生理上感觉马黛茶并不会引起过度亢奋，也不会有失眠、焦虑等副作用，甚至会有助眠的效果。不过这个结论目前尚未有相关研究证实。

但是，有实验发现，采用马黛茶天然来源的咖啡因，和适应性草本植物（如五味子、山楂、红景天等，可以发挥抗疲劳活性，并提高脑力和工作能力）组合，可以让提神过程更加温和且持久。[12]

(二)加速新陈代谢

马黛茶中的多酚物质含量较高，有着一定的生物活性，因而马黛茶已被证实具有抑制糖化、抑制体内脂肪堆积、提高排便通畅性等健康作用，[13] 研究者们也展开多项实验收集其控制肥胖的临床依据。

早在1999年，瑞士的研究人员发现马黛茶可能有助于体重控制，他们观察到，在健康个体中，马黛茶提取物能够提高脂肪作为能量燃烧的比例。[14]

在2001年的另一项研究中，超重患者将马黛茶、瓜拉纳和达米阿那一起服用，结果显示，这个组合延长了志愿者的胃排空时间，使他们感到更长时间的饱腹感，并减轻了体重。[15]

2011年，有研究人员对一组服用马黛茶片剂的男性和女性进行了观察（每餐3片，每天共3次，3克/天）。服药12周后，受试者的体重和腰臀比均有所下降。[16]

(三)抗氧化

马黛茶具有高抗氧化性，主要是因为茶叶中含有丰富的多酚。通过对抗氧化酶调控，与其他营养成分合作，多酚物质可有助于清除人体内自由基，达到抗氧化作用。[17]

在2007年美国的一项研究中，马黛茶叶已被证实可以抑制脂质过氧化，特别是低密度脂蛋白（LDL）氧化。[18] 

2013年，一项为期两个月的研究也证明，T2DM（二型糖尿病）和糖尿病前期个体饮用烤马黛茶浸液，可显着改善抗氧化防御系统。[19]

三、海外市场情况

由于消费者健康意识的提高以及对健康和营养产品的需求增加，马黛茶全球市场迅速增长。2022年，全球马黛茶市场规模约为16亿美元。预计到2032年，该市场总规模将达到25亿美元，年复合增长率约为4.8%。[20]

(一)市场状况

目前，马黛茶的主要生产国分别是南美洲的阿根廷（产量约占54%）、巴西（40%），以及巴拉圭（6%）。[21] 在南美洲，马黛茶市场已处于成熟阶段。[22] 

北美洲，作为南美洲马黛茶的重要出口地区，在2022年马黛茶市场规模达到 15.3 亿美元，预计到 2030 年将达到 21.2 亿美元，复合年增长率为 4.8%。[23] 在欧洲，2022 年至 2029 年的预测期内，马黛茶市场将以 4.1% 的复合年增长率增长。[24]

随着市场不断发展，除了作为饮料外，马黛茶在海外还被用作补品、利尿剂，以及用来缓解疲劳、抑制食欲等，同时也被用来治疗各种肠胃损伤和神经疾病，还由于其具有清肠的功效，经常会拿来治疗便秘。[16]

(二)马黛茶相关产品

1.  能量饮料

含马黛茶的能量饮料已经广泛涉足全球市场，下面列举了一些在市场上畅销的能量饮料。

a.Virtue Drinks

来自英国的 Virtue Drinks是2016年创立的天然能量饮料品牌，全线产品都含有马黛茶提取物，主打天然咖啡因成分。2022年，在英国Vitue产品的分销量增长了 225%，全球的销售额增长了 400% 以上。[25]

经过6轮融资后的Virtue Drinks，在2023年11月又获得了一轮120万英镑的融资，用于推动品牌进一步的全球增长。[25]

b.Yerbaé

美国Yerbaé品牌的能量饮料，使用马黛茶（Yerba Mate）作为关键成分，是一款零糖零热量的植物性功能饮料。[26] 该品牌在2023年获得了超过400万美元的第一轮融资。

c.Go Mate

英国Go Mate品牌能量饮料，以马黛茶为基础，结合了玛卡根、积雪草、可可壳、柠檬香脂等天然植物成分，用天然百香果、柠檬、葡萄等水果调味，不含添加糖、人工添加剂。[27]

该品牌的目标客群是运动员和电竞玩家，公司由著名足球运动员塞尔吉奥·阿奎罗 (Sergio Aguero) 投资，和丹麦电子竞技组织 Astralis达成合作关系。

d.Guayakí Yerba Mate

巴拉圭品牌Guayakí Yerba Mate能量饮料，采用南美洲马黛茶叶，一罐含有150mg咖啡因，具有咖啡的强度和茶的健康益处。

Guayakí Yerba Mate是一家成立于1996年的品牌，2021年其销售额已达到1亿美元，在美国马黛茶市场上占据主导地位。2023年，该公司又获得了7500万美元的新一轮融资。

2.  其他产品

除了能量饮料外，随着市场发展，马黛茶出现了越来越多其它的产品形式。

a.茶包

美国Spice Hut芒果味马黛茶包，融入芒果和人参，加以烘烤过的马黛茶叶，呈现出浓郁茶香。

阿根廷The Mate Factor又在马黛茶中加入了薄荷元素，让人拥有双倍的提神感觉。

b.营养软糖

美国Nutriissa推出的马黛茶软糖，提供天然的能量提升，增强注意力，并且没有其他含咖啡因饮料的缺点。

c.巧克力

来自英国的SUR马黛茶巧克力，含有33%的可可成分，创新地融合了马黛茶、牛奶和糖。

四、中国市场情况

作为舶来品的马黛茶，在中国其实已有18年的进口历史，但在消费者之间并没有较高的知名度。[28] 而在2022年，阿根廷足球队在卡塔尔世界杯上获得了冠军，将他们每个球员都爱喝的马黛茶带火到了中国，马黛茶也因此在中国市场中的热度直线上升。

以下将从马黛茶近年的进口情况着手，介绍该原料在中国的发展情况和产品应用。

(一)进口和发展情况

在进口量上，2022年中国的马黛茶进口量为116吨，进口额达326.64万元，较2021年两者分别增长17.33%、25.45%。相比2021年，2022年中国对马黛茶进口的增长明显加快。[29]

中国马黛茶的进口来源97%是阿根廷，其次是巴西，再次是美国。在阿根廷的进口品牌中，主要的马黛茶品牌是帕拉蒂托（PLAYADITO）。[29]

成立于1979年的帕拉蒂托，在2015年开始对中国出口马黛茶，深圳市奔奔贸易有限公司代理该公司在中国的业务，并为其开设了线上电商渠道。去年卡塔尔世界杯阿根廷夺冠后，中国球迷开始流行喝阿根廷球星梅西喜爱的马黛茶，而在中国拥有较大市场份额的帕拉蒂托，也因此在中国线上销售额猛增，突破了千万。[30]

此外，因马黛茶的多种健康作用，正契合中国消费者的健康饮食理念，相关的法规政策也陆续出台，中国本土开始出现主营马黛茶的品牌，投资方也纷纷加码马黛茶这个新兴赛道。咔米星就是其中一个专营马黛茶产品的品牌，该品牌在2023年年初获得来自天歐基金管理有限公司的天使轮融资。

马黛茶在先前中国市场的表现不温不火，但随着中国饮料市场对创新配料越发开放，马黛茶在中国的发展和渗透，开始显示出更大的潜力。

据帕拉蒂托对中国市场的考察，马黛茶和绿茶、红茶、抹茶的创新融合，是马黛茶切入中国市场的方向。[31] 他们发现，虽然中国消费者很难快速培养喝马黛茶的习惯，但基于中国人爱喝茶的文化背景，马黛茶可以多元地和本土茶叶结合，从而做出更适合中国人口味的马黛茶饮料。

此外，在中国茶饮和咖啡市场快速扩张的背景下，马黛茶也自然而然的开始和奶茶、咖啡有机结合。包装饮料也成为马黛茶开始在中国“崭露头角”的一个产品应用领域。

(二)马黛茶相关产品

在今年获批成为中国新食品原料前，马黛茶在此前仅可作为食品添加剂使用，以下产品中的马黛茶成分均为香料调味和提神醒脑的作用。目前，中国市场上马黛茶的应用领域主要集中在新茶饮、咖啡及饮料品类。

1.  新茶饮及咖啡

a.库迪咖啡

2022年，阿根廷打进世界杯决赛后，库迪咖啡顺势推出了马黛茶系列新品，为阿根廷队加油助威，这也让刚成立不久的库迪成功出圈。

b.另茶

2023年7月，另茶推出了油柑马黛仙草，“初尝入口涩酸，再品入喉回甘”，上线一周油柑马黛系列（共3款）销量占比达到12.75%。[32]

c.啊爆柠檬茶

2023年8月，啊爆柠檬茶上新了爆柠马黛茶，采用佛山制茶工艺，独家配方，配合异域风情马黛茶风味，创造出新式茶饮，消费者评价其“清爽又不失厚重感”。

d.FIVEMATE·巴西马黛茶

2023年9月，在上海茂名北路，专营马黛茶的FIVEMATE茶饮店开张。该奶茶店凭借香水柠檬马黛茶、马黛茶奶茶等明星产品，开业仅3周就冲上了大众点评上海区域热门饮品Top1。据了解，FIVEMATE首店开设于广州，后来相继拓展上海、南京、顺德等其他门店。

2.  饮料

a.功能饮料

在2020年，元气森林能量饮料新品牌外星人就推出了马黛茶口味能量饮料，0糖0脂，采用马黛茶等天然成分助力提神，每瓶饮料所添加的马黛茶提取物含量大于等于330mg。[33] 

2020年底，凭借对于市场风向变化的敏锐嗅觉，元气森林入选《快公司FastCompany》2020中国最佳创新公司50强。[34]

b.气泡水饮料

清刻气泡马黛茶是清刻在2020年6月推出的无酒精马黛茶风味气泡饮料。清刻采用阿根廷马黛茶叶提取物，并加入柠檬皮和甜菊提取物以平衡风味，让这款饮品保留马黛茶独特风味的同时，也能具备很好的口味。

c.即饮茶

2023年3月，达能上新植萃马黛茶调味茶饮料，采用温和慢制工艺，以保留自然植物精粹，配方简单，0蔗糖，0脂肪，0人工色素，主打好喝轻负担。消费者评价其“有茶的苦涩，薄荷的清凉以及更多苹果汁的酸甜”。

 

五、马黛茶相关供应商

目前，国内以马黛茶提取或阿根廷马黛茶进口为主营业务的供应商仍然有限。以下列举了部分在这一领域具备相关业务的供应商。

公司	简介
	上海欧夫工贸有限公司创立于2009年，是一家专业经营食品原料、食品添加剂销售业务的公司。产品涵盖保健品、营养强化产品、乳制品、调味品、糖果饼干、饮料等食品领域。 公司主营产品有： 1）巴西：瓜拉纳提取物、针叶樱桃粉、阿萨伊提取物、马黛茶提取物、绿咖啡提取物、水果粉等； 2）南非：路易波士茶/提取物等。 此外，还涉猎海外多国其他产品。
	深圳市奔奔贸易有限公司成立于2013年，专注于阿根廷原装高品质马黛茶进口。2010年与阿根廷克罗尼亚列比格农业生产集团签订了战略合作协议，拥有高品质马黛茶的核心契约产地，同时作为 PLAYADITO、LIEBIG 马黛茶在中国区的总代理，负责东南亚地区的市场开发与运营。
	上海西茶宇商贸有限公司成立于2015年，是中国境内专业从事南非路易波士茶、阿根廷马黛茶的进口商和销售商，为各个企业提供OEM原料，还可为客户提供马黛茶的专用茶具，打造全套专业的一条龙服务。 西茶宇致力于把世界各地的名茶引进中国，让中国的消费者享受中国茶的同时也能品尝到来自异域的风味和新奇的品茶方式。

六、推荐阅读

• “马黛茶专门店”走红上海、广州！今年这款小众茶要出圈？

• 以马黛茶为关键成分，能量饮料品牌Yerbaé获400万美元融资

• 马黛茶、银杏、人参……能量饮料刮起天然风！

七、FoodTalks百科系列

• 肉桂，橙子，醇香红酒...圣诞氛围感首选，什么是热红酒？

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• 茶叶成分也能用作天然抗氧化剂？什么是茶多酚？

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八、参考来源

[1] Priya Krishna (2022), Everything You Need to Know About Yerba Mate Tea, the South American Super-Beverage

[2] Art of Tea (2023), Yerba Mate Tea: What You Need To Know

[3] Darren (2017), What Does Yerba Mate Taste Like? (Flavor Profile & Palate)

[4] 北京日报 (2023), 《马黛茶叶等9种物质被列入“三新食品”》

[5] Government of Canada (2022), Caffeine in Foods

[6] FAOLEX Database (2019), Law No. 13.791 providing for the National Policy on Yerba mate

[7] 中华人民共和国卫生部 (2011), 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

[8] 中国食品报 (2023), 《咖啡替代新选择——马黛茶》

[9] 今日热点网 (2023), 《马黛茶获批新食品原料，大健康产业能否迎来新升级？》

[10] C.I. Heck, E.G. De Mejia (2007), Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations

[11] Anna Gawron-Gzella, Justyna Chanaj-Kaczmarek, Judyta Cielecka-Piontek (2021), Yerba Mate—A Long but Current History

[12] Boolani A., Fuller DT., Mondal S. et al. (2020), Caffeine-Containing, Adaptogenic-Rich Drink Modulates the Effects of Caffeine on Mental Performance and Cognitive Parameters: A Double-Blinded, Placebo-Controlled, Randomized Trial

[13] Kim SY, Oh MR, Kim MG, Chae HJ, Chae SW (2015), Anti-obesity effects of Yerba Mate (Ilex Paraguariensis): a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial

[14] Phytomedicine (1999), Thermogenic effects of commercially available plant preparations aimed at treating human obesity

[15] Journal of Human Nutrition and Dietetics (2002), Weight loss and delayed gastric emptying following a South American herbal preparation in overweight patients

[16] 食研汇FTA (2023), 《刚刚获批新食品原料的它，会是下一个出圈原料吗？》

[17] Animal Nutrition (2020), Antioxidant mechanism of tea polyphenols and its impact on health benefits

[18] Food Science (2007), Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerat

[19] Journal of Functional Foods (2013), Antioxidant potential of mate tea (Ilex paraguariensis) in type 2 diabetic mellitus and pre-diabetic individuals

[20] The brainy insights (2022), Yerba Mate Market Size by Form (Powder, Loose Leaf, Concentrate, Extracts, Others), By Nature (Organic and Conventional), By Application (Beverages and Food, Functional Foods, Personal Care, Bakery Products, Confectionery, Dressings, Sports Nutrition, Dietary Supplements), By Distribution Channel (Offline, Online) Regions, Global Industry Analysis, Share, Growth, Trends, and Forecast 2023 to 2032

[21] Ministero de Hacienda, Secretaria de Política Economica; Presidencia De La Nación, H (2016), Elaborado Con La Información Disponible a Septiembre de 2018-AÑO 3-N° 17

[22] International Journal of Environmental Research and Public Health (2021), Market Expansion of Caffeine-Containing Products: Italian and Argentinian Yerba Mate Consumer Behavior and Health Perception

[23] Data bridge market research (2023), North America Yerba Mate Market-Industry Trends and Forecast to 2030

[24] Data bridge market research (2022), Europe Yerba Mate Market-Industry Trends and Forecast to 2029

[25] Alec Mattinson (2023), Virtue Drinks lands £1.2m in funding to push global growth

[26] FoodTalks (2023), 《以马黛茶为关键成分，能量饮料品牌Yerbaé获400万美元融资》

[27] 食研汇FTA (2023), 《马黛茶、银杏、人参……能量饮料刮起天然风！》

[28] 吴俊玲，高红莉，刘昭纯 (2010), 《马黛茶及有效成分研究概况》

[29] 立鼎产业研究网 (2023), 《2018-2022年我国马黛茶进口量、进口额、进口均价增长及进口地区分布统计》

[30] 潮新闻 (2023), 《梅西世界杯夺冠，马黛茶卖出上千万！带你体验茶博会网红茶》

[31] Fermín Koop, Marina Bello (2022), Yerba mate: Argentina’s national drink seeks new horizons in China

[32] 咖门 (2023), 《“马黛茶专门店”走红上海、广州！今年这款小众茶要出圈？》

[33] 食研汇FTA (2023), 《马黛茶叶公开征求意见，咖啡替代有了新选择？》

[34] 新浪财经 (2020), 《MIC50：2020中国最佳创新公司50榜单》

本文作者：Aimee & Kee，FoodTalks